別樣的漢語學(xué)習(xí)體驗(yàn)：山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國際學(xué)子“云端”分享一碗刀削面

“和面、揉面；調(diào)制西紅杮澆頭……”山西財(cái)經(jīng)大學(xué)“漢語橋”直播課上，直播課老師徐淑婕“云”分享的一段山西刀削面制作視頻，勾動了德國、土耳其、埃及等多個國家和地區(qū)100余名國際學(xué)子的味蕾，引起他們的濃厚興趣。

令徐淑婕沒有想到的是，學(xué)生們在課后嘗試制作面食，并紛紛曬出各自的面食作品和各自國家的美食，在微信交流群進(jìn)行了一場各國飲食文化交流。

“為了讓學(xué)生們能更直觀地感受山西面食，感受山西人日常生活場景，在直播‘吃在中國’課程時，播放了我媽媽做刀削面的視頻。”徐淑婕說，為使課程生動有趣，她還特地講述了刀削面的相關(guān)傳說故事。

來自埃及的夏沫(中文名)說，“中國有各種各樣好吃的菜，我在埃及吃過餃子和拉面，又好吃又香。”居住在德國的22歲土耳其姑娘嚴(yán)密(中文名)說，“我喜歡吃面條，還喜歡吃中國的冰糖葫蘆。”

面食是山西文化名片代表之一，許多外國人對“怎么做這個食物”很感興趣，尤其好奇簡單的面，如何能做出刀削面、花饃、面塑等各式各樣的形狀。

徐淑婕發(fā)現(xiàn)，講面食時，刀削面怎么做、餃子怎么包，學(xué)生都會嘗試；有助教在微信交流群分享奶茶制作視頻，立刻就有學(xué)生照著視頻制作奶茶。

徐淑婕在講授和互動中，會發(fā)現(xiàn)國外學(xué)生感興趣的話題，并根據(jù)這一興趣點(diǎn)結(jié)合一定的詞匯，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)語言的同時，了解中國文化。“如通過刀削面的制作視頻與語言描述，延伸到酸、甜、苦、辣、咸、清淡等詞匯，更形象地展示山西面食的悠久歷史和各種做法。”

“漢語橋”直播課老師與國外學(xué)生互動。山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國際教育學(xué)院供圖

山西財(cái)經(jīng)大學(xué)副校長沈沛龍介紹，“漢語橋”作為各國學(xué)生學(xué)習(xí)漢語、了解中國的重要平臺，該校承辦此項(xiàng)目后，在課程設(shè)置上結(jié)合山西面食、晉祠等文化符號，希冀給予各國學(xué)生不一樣的漢語學(xué)習(xí)體驗(yàn)，加深對漢語和山西的興趣與了解。

現(xiàn)居巴西的俄羅斯姑娘李美晶(中文名)說，“很喜歡這個‘漢語橋’活動，學(xué)到了很多關(guān)于中國文化的知識，還知道了中國菜和巴西菜、俄羅斯菜不一樣。”夏沫說，“油潑面和山西刀削面，我很想嘗嘗它們。”

“希望他們有機(jī)會到中國時，來山西嘗嘗地道的山西面食，看看這里的風(fēng)物人情。”徐淑婕說。

中新網(wǎng)太原3月22日電 題：別樣的漢語學(xué)習(xí)體驗(yàn)：國際學(xué)子“云端”分享一碗刀削面

作者 高瑞峰