初秋益吃水下三寶?菱角、馬蹄、芡實(shí) 滋養(yǎng)身體清火祛燥

菱角、馬蹄、芡實(shí)，都是水生植物，不但口感清爽，而且都有養(yǎng)陰滋陰的特殊本領(lǐng)。營養(yǎng)專家建議，初秋要吃好水下三寶，滋養(yǎng)身體，清火祛燥。

菱角炒蓮藕滋陰清熱

菱角生長在湖水里，因?yàn)楦缓矸邸⒌鞍踪|(zhì)及多種維生素、礦物質(zhì)，可以跟堅(jiān)果相媲美。菱角是涼性的食物，夏秋季節(jié)食用能解內(nèi)熱、止消渴。

嫩菱角是青色的，等到完全成熟后，就變成了紅色或黑色，這時候口感就比較面。因?yàn)槠涓缓矸郏梢援?dāng)“糧食”吃，將菱角去皮后切成塊，和蓮藕、蓮子一起炒著吃，清新又爽口。

馬蹄配蝦仁清爽不膩

生長在淺水中的馬蹄口感清爽，是清火解燥的高手，我就很喜歡吃。可別瞧不起小小的馬蹄，它不但口感好，吃法也挺多。去皮后切片，和蝦仁或肉等一起炒著吃，能起到解膩的作用，營養(yǎng)也比較均衡。